田螺的營養價值：

田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；

2. 食用田螺對狐臭有顯著療效。

田螺的功效與作用：

1.有利于生長發育

田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

2.調節激素分泌

鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

3.清熱

田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

4.利尿

含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

5.解酒

田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

不適合食用田螺的人群：

1.凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。

2.田螺性寒，不易多食。

田螺的相忌飲食：

1、豬肉：腹痛

2、木耳(干) ：腹瀉

3、牛肉：中毒

4、豬里脊肉：傷胃

5、玉米：中毒

6、蕓豆：引起結腸癌

7、木耳(水發) ：不利于消化

8、豬腰：腹痛

9、蛤蜊：腹脹

10、蠶豆：易消化不良